油爆河虾

余甘果蜜的厨房

油爆河虾

在“舌尖”上看到油爆油虾，人家是把油温控制得很好，也是炒酱再下河虾翻炒，我呢，这个新手就把酱汁调好，然后把汁淋上用锅铲翻炒几下，酱汁也裹满了虾子了，香香，鲜美的油爆河虾哦。

主料

河虾200克

辅料

配料

油爆河虾的做法步骤

1.准备好食材。
2.把河虾洗一洗，修一下它的须。
3.切好姜丝，葱段、青椒。
4.取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙。
5.锅里油烧热，入河虾炸制。
6.炸好捞出沥油。
7.锅里留度油，炒香姜和葱。
8.加入河虾和青椒片。
9.加入调好的酱汁。
10.翻炒几下，酱汁均匀裹上。
11.装盘。

小窍门&温馨提示

1、热油时锅底冒泡状入虾子，可以捞出来后复炸一遍更脆。

2、酱汁不宜过多，可以先加一半看情况加入。

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