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一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼

小惠子

黄桥烧饼我好几年没吃呢,这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,以前外买吃了比较多的馅料是咸的,内含有方腿丁、生白油丁、葱和盐,虽说味道也真好,如今总想减少些油脂,我换上豆沙馅,油脂少,甜甜的。烧饼在烤箱一烤,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。它外面酥,里面松,油润不腻,人人赞赏,可是人人皆知的传统点心啊。
风味特点:色泽金黄,口味香酥,油而不腻。

主料
辅料
配料

黄桥烧饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.水面团与油酥面团揉软要一致,调节水面团可以加粉或加少量白油。

2.因为水面团是含酵母的,过程中未经发酵时间,所以烤箱不要预热,让坯子入烤箱慢慢醒发。

3.馅料量一般不易太多,包馅收口要严,防止漏馅。

4.馅料也可以做其它的,随意改变。

分类: 小吃 老人 早餐 淮扬菜 其他菜系
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