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咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
kiss战女
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苦瓜虽苦,可却是夏季恩物,清爽的口感和一丝丝苦味正是让夏日胃口复苏的原力。
除了苦瓜,夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、丝瓜、苦菜等,也可交替着适当吃些,但每次都要注意适量而止,以免伤身。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
辅料
红椒
1/2只
猪肉馅
100克
碎米芽菜
30克
蒜
2粒
香葱
2棵
老姜
1块
干辣椒
2个
干花椒
10粒
豆豉
1勺
料酒
1勺
食用油
2勺
配料
生抽
1勺
白砂糖
1/2勺
芽菜炒苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜、红椒分别切成细条。
2.
苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。
3.
香葱、老姜切碎,蒜切片。
4.
锅置火上油烧至5成热,下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
5.
加入碎米芽菜、肉馅,翻炒片刻。
6.
加入碎米芽菜、肉馅,翻炒片刻。
7.
烹入料酒,调入生抽。
8.
倒入苦瓜、红椒翻炒,加白糖调味即可出锅。
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