酱香春笋尖

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  1.新鲜春笋去皮,把下半截切掉，笋尖部分切四瓣
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  2.把切好的笋尖在淡盐水中煮8分钟，以彻底去除笋的苦涩味即里面的草酸等。
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  3.煮好的笋尖捞出，青椒切条
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  4.备好豆瓣酱黄豆酱和冰糖
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  5.锅中放油炒香姜蒜末，下入酱和冰糖
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  6.炒出红油，
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  7.如果太干可以加一点水继续翻炒1--2分钟
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  8.酱汁都包裹在笋尖上出锅。

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