海鲜日本豆腐

老杨的厨房

海鲜日本豆腐

口味清甜滑嫩，鲜香无比，用料丰富营养。
因为做法是煮，所以比较清淡，不上火，在年夜菜的桌上，会增添色彩和健康。

主料

辅料

火腿肠适量

配料

海鲜日本豆腐的做法步骤

1.原料图如图。
2.姜磨泥，葱切末。
3.日本豆腐切段。
4.杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。
5.锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材。
6.豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟。调味，盐，胡椒粉。
7.再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁。
8.最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可。

小窍门&温馨提示

后话：

我展示的量，要是按照正常人吃，就是四人份。

除了盐，白胡椒，其他都不放，香油也别放。

高汤是大骨头汤最好，鸡汤也行，就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。

分类：热菜儿童老人日本料理春季食谱宴客菜晚餐

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页