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冬瓜茶
老鱼吹泡
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冬瓜茶和甘蔗汁、青草茶并称台湾三大古早冰饮。是炎炎夏日解暑纳凉的妙品之一。
简单
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
小冬瓜
一个
红糖
适量
冰糖
适量
冬瓜茶的做法步骤
1.
小冬瓜一个约5斤,准备红糖与冰糖,各约1/8的冬瓜的份量。
2.
冬瓜切碎后用红糖腌制至少30分钟。
3.
加冰糖后在锅内大火煮开后小火熬煮2个小时。
4.
到冬瓜粒呈现咖啡色透明状时滤渣。可以进一步浓缩以备保存,也可以直接装瓶保存。
5.
饮用时用6倍的水兑开即可,冰镇后口感更佳。
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