蒜香麻辣小龙虾

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蒜香麻辣小龙虾

外面的小龙虾有好多种味道，本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的，所以我就把两个味道结合一下，不过味道还是不错的。

主料

小龙虾1500g

辅料

蒜香麻辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗刷干净备用。
2.调料准备好。
3.起锅，先把姜蒜爆香。
4.再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。
5.调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）
6.出锅前加少许生抽调味就好了。

小窍门&温馨提示

小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。

我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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