毛豆炒鸡

1.将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。

2.热油，下毛豆大火炒。

3.待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。

4.加入适量的老抽，继续翻炒。

5.翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。

6.待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。