炝拌土豆丝

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  1.土豆洗净去皮
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  2.先切片
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  3.再切丝
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  4.土豆丝泡去淀粉，备干红椒丝，葱姜切丝
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  5.土豆丝入开水中焯熟
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  6.捞出土豆丝泡入凉开水中，青椒切丝
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  7.锅中倒入香油，烧热后放入花椒小火炸出香味，再捞出花椒
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  8.土豆丝沥干水分，放入葱、姜、干红椒丝和盐
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  9.放糖
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  10.泼上热花椒油
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  11.加盖静置几分钟
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  12.放入青椒
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  13.拌匀
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  14.盛入小盘

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