生煎包

阿大^.^

生煎包

看舌尖2里面出现生煎包的镜头，虽然晃一下就过去，但是晚上特别的馋！生煎包已经是全国有名的一道面点，在各大酒店都会有他的身影，可见受欢迎的程度，今天我特地起了个大早，揉面，绞肉，煎包。

主料

辅料

配料

生煎包的做法步骤

1.先来和面，酵母放水里融化
2.然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
3.这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
4.然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
5.拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
6.然后加入一点香油里面，肉馅就做好了
7.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
8.将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
9.然后将每一个都揉圆
10.取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子
11.将每一个都这样做好
12.锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄
13.然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！
14.盖上盖子焖煮
15.水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了

小窍门&温馨提示

生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！

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