菜谱

【鲜肉生煎包】吃出满满幸福感

 happy985

一点儿不夸张的讲真是吃出满满幸福感,每当这个时候都会感觉做饭真是件幸福、快乐又有成就感的事情。有时做一次失败做一次失败然后终于找到一个最合适的比例配方、火候、时间,心里也是无限的满足,生活也可以在这样点点滴滴的小成功中有滋有味的过着。
煎包一直是妈妈的心头好,在家也算是常做了,只是馅料各异,这次用的鲜肉馅很够味,皮子半发酵,不是很薄,起锅前撒上一些芝麻和蒜苗叶或葱花,再盖上锅盖焖个1两秒,打开锅盖,一股香气扑鼻。咬一口,一半肉一半皮外加焦脆的底,足可以不知不觉半盘没了。

主料
辅料
鲜肉生煎包的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、做煎包最难掌握的就是底部煎制,弄不好就糊了,上面的几分钟几分钟都是我测过的,刚刚好,火候有偏差时间也可能会有偏差,初次做最好在煎的过程中注意看一下底部。
2、鲜肉我用的是卖肉那里现打的差不多8分瘦2分肥的肉末,感觉瘦的多一点味道更好。
3、活好的面团醒发1小时,面团差不多是半发开的,虽然没有全发开但这个过程还是需要的。

happy985 创建于 2017-11-15 23:08:17

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