番茄牛腩汤

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番茄牛腩汤

朋友在微信朋友圈里发了微信，说她有渠道拿到正宗的澳洲牛肉，包括牛排、牛腩、牛尾等。他们家自己做了觉得味道蛮好，就推荐给大家。朋友是个吃货，相信她没错，于是就先订了2.2公斤的牛腩，另外还买了牛尾。

周五听说货到了，赶快去她家里取，周六就下锅煮了。

主料

牛腩1.5斤

辅料

配料

番茄牛腩汤的做法步骤

1.牛肉切成3大块
2.番茄、卷心菜、土豆、胡萝卜分别切块、洗净
3.牛腩放入水中汆水、洗净
4.在砂锅中放满水，把洗净的牛腩放入，并加入葱姜
5.小火慢煮2个小时，捞出牛腩。这可是原汁原味的牛肉汤啊，很香的。
6.牛腩切成小块备用
7.锅里放入油，煸炒卷心菜
8.再放入胡萝卜一起煸炒
9.由于砂锅偏小，就把原汁牛肉汤移到更大的不锈钢锅子里
10.依次放入煸炒好的卷心菜和胡萝卜、土豆，以及切好的牛肉
11.煸炒番茄，番茄一定要煸过才能熔出番茄红素哦
12.把煸炒后的番茄放入锅子里
13.加入番茄酱，轻轻搅拌均匀
14.盖上锅盖，小火慢煮一个小时
15.一小时后，解开锅盖，香气扑鼻啊，咽口水中

小窍门&温馨提示

牛肉咬上去比较酥烂，瘦肉不嵌牙齿，

肥肉看上去也不油腻，不会让你感觉恶心，而且入口即化

汤也鲜美，到底是原汁原味啊

这么一大锅，我们两个人可以吃好几顿，所以在大锅子里不放盐，每次吃的时候盛出来单独放盐，因为盐一直煮要产生亚硝酸盐的。

分类：热菜

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