辣子鸡

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  1.锅内倒入两大碗水烧开，倒入腌制好的鸡块煮3分钟，沥水备用。
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  2.冷锅，冷油倒入锅内，倒入花生米点火，中火炸五分钟（听见吱吱的声音就差不多了）沥油备用。
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  3.利用锅内的热油，倒入汆过水的鸡块。
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  4.炸至金黄后起锅，沥油备用，将多余的油倒入碗里（用不完的可以用来炒菜的哈）。
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  5.另起锅入油，烧至8层热加入花椒炒香。
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  6.倒入先剪好的干辣椒段炒香
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  7.倒入炸过的鸡肉，炒五分钟。加入糖、油酥花生米。
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  8.调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀后关火，倒入香油翻炒均匀出锅。
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  9.撒上白芝麻即可上桌开动啦

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