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鲜虾腐皮饼
青青草的小厨
别看这腐皮饼是煎制的,可吃到嘴里时油腻气一点也不重,馅的肉质细嫩软滑,青菜还是碧绿的,可能就是这外层的腐皮包裹的好吧,既有豆制品的香味,又有虾的鲜味。
简单
煎
咸鲜
二十分钟
主料
鲜虾仁
适量
小油菜
适量
猪肉末
适量
腐皮
适量
鸡蛋
1个
辅料
淀粉
适量
配料
油
适量
盐
适量
葱姜粉
适量
鲜虾腐皮饼的做法步骤
1.
洗净小油菜沥干水,剥好虾仁,剁好肉碎,准备好腐皮二张。(腐皮一般卖豆制品的地方有卖,虾仁也最好买鲜虾自已剥,这样好吃些。鸡蛋忘拍了。)
2.
小油菜切小块后和虾仁,再放入一个鸡蛋用料理机打碎,也可用刀剁碎。
3.
将肉沫倒进打好的菜糊里,再加二勺淀粉或面粉都行,用筷子一个方向搅拌上劲。(我加的红薯粉,婆婆自种的,赶紧吃。)
4.
将腐皮剪成自已想要的大小。
5.
腐皮上抹点粉,放上肉菜糊。
6.
折叠,包好。
7.
包好的腐皮饼。
8.
锅热倒油,小火煎至两面金黄。
9.
煎好了,出锅了,一次没煎完,就放冰箱冷冻保存,想吃的时候煎煎就好。
分类:
主食
家常菜
老人
早餐
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