鲜虾腐皮饼

青青草的小厨

鲜虾腐皮饼

别看这腐皮饼是煎制的，可吃到嘴里时油腻气一点也不重，馅的肉质细嫩软滑，青菜还是碧绿的，可能就是这外层的腐皮包裹的好吧，既有豆制品的香味，又有虾的鲜味。

主料

辅料

淀粉适量

配料

油适量
盐适量
葱姜粉适量

鲜虾腐皮饼的做法步骤

1.洗净小油菜沥干水，剥好虾仁，剁好肉碎，准备好腐皮二张。（腐皮一般卖豆制品的地方有卖，虾仁也最好买鲜虾自已剥，这样好吃些。鸡蛋忘拍了。）
2.小油菜切小块后和虾仁，再放入一个鸡蛋用料理机打碎，也可用刀剁碎。
3.将肉沫倒进打好的菜糊里，再加二勺淀粉或面粉都行，用筷子一个方向搅拌上劲。（我加的红薯粉，婆婆自种的，赶紧吃。）
4.将腐皮剪成自已想要的大小。
5.腐皮上抹点粉，放上肉菜糊。
6.折叠，包好。
7.包好的腐皮饼。
8.锅热倒油，小火煎至两面金黄。
9.煎好了，出锅了，一次没煎完，就放冰箱冷冻保存，想吃的时候煎煎就好。

分类：主食家常菜老人早餐

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