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最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面
燕清欣
最是喜爱的天然色素
初级
煮
原味
十分钟
主料
面粉
200克
辅料
菜泥
100克
配料
盐
3克
翡翠蝴蝶面的做法步骤
1.
准备青菜一份清洗干净
2.
青菜入锅掉水
3.
绰好水过一下凉
4.
绰好水的青菜装入料理杯中
5.
放在料理机上打成菜泥
6.
面粉加菜泥2:1,加些少量的食盐揉成面团
7.
将面团压成面片,我一般压到四档
8.
切成5厘米长3厘米的长方形块
9.
然后用曲线刀两头压出曲线
10.
用筷子在面块中间夹一下
11.
做好的蝴蝶面片
小窍门&温馨提示
1、和面的时候加些食盐可以起到固色的作用,另加盐还可以使面劲道些。
2、打菜泥的时候无需另加水。
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