麻辣鱼块

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麻辣鱼块

麻辣鱼块，既是下饭菜也是下酒菜。

主料

辅料

麻辣鱼块的做法步骤

1.新鲜草鱼，剁成小块。
2.作料切好。
3.放入适量的盐，姜和葱花。
4.轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。
5.锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。
6.炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤）
7.捞出沥油。
8.锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。
9.倒入炸好的鱼块，小火翻炒。
10.点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精）
11.又麻又辣的鱼块出锅啦！

小窍门&温馨提示

我是提前一天腌制的鱼块。

油烧热一些炸，不会粘锅的。

炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。

分类：热菜家常菜

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