简单的戚风蛋糕

1.原材料

2.把蛋白与蛋黄分开

3.把水，30g糖，低粉加入蛋黄中，搅拌均匀，备用。

4.蛋白达到，有鱼眼，放剩下糖的1/3，抵挡打发

5.泡沫变细腻了，加1/3，继续发，

6.加剩下的糖

7.达到最后，蛋白成膏状，不会掉，就可以

8.加入1／3蛋白到面糊几，上下拌匀，切，不能打转，泡会消息的。把蛋白分分成3分一次，分次加入

9.伴面糊

10.拌好面糊

11.进烤箱170℃，烤20分钟左右

12.成品