肉末茄子打卤面

燕清欣发布

肉末茄子打卤面

主料

辅料

配料

肉末茄子打卤面的做法步骤

1.准备食材
2.茄子切成细条
3.生姜切丝，香葱切段
4.锅烧加油，下入肉末炒香
5.加入生姜丝有香葱翻炒
6.加入切好的茄丝
7.加入一勺高汤，适量的食盐，加入勺番茄酱大炎煮汤汁略稠些
8.出锅前勾点欠，加些鸡精提味即可
9.汤锅中加水烧开后下入面条煮熟
10.煮好的面丛汤锅中捞出，在提前冷好的水中过一下凉
11.凉好的面控水捞出装碗
12.

小窍门&温馨提示

1.捞面的时候过凉开水是因为冷水容易拉肚子，所以一般做凉拌菜我都提前冷凉开水

2.炒肉末茄子的时候放番茄酱一是因为色泽会比放酱油好看些，味道个人感觉也更鲜一些

分类：面条

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