【红豆面包】面包也有红豆般的心

宫琳娜GONG-XI

【红豆面包】面包也有红豆般的心

俗话说包子有褶儿不在面儿上
那咱今天就来个“面包有料不在面儿上”
不同的外表下，都有一颗红豆馅的心：）

主料

辅料

红豆面包的做法步骤

1.黄油室温软化（手可以轻易按下一个小坑儿）
2.除黄油外，其他所有的料倒进面包机内，启动揉面团功能，搅揉20分钟后停止。
3.加入室温软化的黄油，重新启动揉面功能，继续搅揉20分钟。
4.搅揉完毕后，面团在搅拌桶内，放置温暖处，基础发酵至面团2倍大。
5.基础发酵结束，将面团取出排气，然后将面团分成50g一个的小面团，揉成圆形，放在烤盘上松弛15分钟。
6.松弛过后的面团，将面团擀平，中间包上豆馅，收紧面团的口，收口朝下放置在烤盘上。
7.豆馅全部包好后，将烤盘放置进烤箱，同时放进一小杯开水（温暖湿润），面团进行最后的发酵。
8.发酵结束后。面团表面刷蛋液，有个面团表面刷蛋液后盖上6X6cm的酥皮，然后再刷一层蛋液。
9.刷了蛋液的表面可以撒椰蓉、杏仁片进行装饰。
10.烤箱预热180度，中层，上下货15—20分钟。

小窍门&温馨提示

1. 这个面包比较简单，面团揉至可以拉出半透明的薄膜即可，薄膜破口的边缘呈锯齿状。

2. 我喜欢有咀嚼感的红豆馅，大脚可以换成悉尼的红豆沙也可，或者其他自己喜欢的馅料。

3. 分面团的时候一定用称去称，保证每个面团50g，这样刚好10个。

4. 表面可以装饰其他，比如黑芝麻等等，不限于椰蓉和杏仁片。

5. 如果没有牛奶，可以换成同等比例的水。

分类：烘焙

查看全部(共10步)

红豆面包的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页