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煎豆腐
姚婆
我家猪最爱吃豆腐,不管怎么做都喜欢的,小胖猪。
之前在酒店吃过类似的,不过人家是用炸的,我这个用做油煎,省油,而且稍微健康点,低热量。
初级
煎
咸鲜
半小时
主料
山水豆腐
一盒
辅料
小葱
三根
鲜味生抽
适量
煎豆腐的做法步骤
1.
买一块山水豆腐(嫩豆腐),先用水冲干净。
2.
烧锅水,以能放下一块豆腐为准,烧开水,放入一些盐,放入豆腐,烫30秒—1分钟捞起。
3.
大块豆腐中间切开,在切成小块,豆腐稍晾干,防止进热锅煎时油溅开。
4.
锅底做油,烧至7成热,放入豆腐,慢慢煎,小心油溅开,防止见糊,我这次煎的有点糊了,不好看。
5.
煎完一面,小心翻面,不要翻烂掉了,再煎另一面。
6.
煎好豆腐摆盘里装好,撒点小葱花,浇点鲜味生抽汁,把煎豆腐的油撒点上去。
大功告成咯~~~~赶快去尝尝吧~~~
小窍门&温馨提示
煎豆腐前,一定尽量把豆腐上的水晾干,防止进油锅迸溅。
查看全部(共6步)
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