杏儿酱

1.做水果酱其实很简单，但唯一要注意的是要小心烫伤，越到最后酱汁粘稠阶段越危险，建议穿长袖衣服防止烫伤。

2.尽量用不粘锅，熬酱过程中即使勤翻动也很容易糊锅底，不粘锅能好操作一些。

3.尽量选黄杏，做出来的酱金黄金黄的，很有食欲。

4.熬制的时间长短跟酱的保质期长短有很大的关系，不要图省劲儿，熬一小会就OK，这样做出的酱存不住。