丝瓜炒虾

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丝瓜炒虾

主料

辅料

配料

丝瓜炒虾的做法步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。
2.虾去头、去虾线，洗净控干水。
3.热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻炒至虾变色后盛出备用。
4.热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻抄后盛出备用。
5.另起锅，油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。
6.倒入丝瓜块翻炒。
7.加适量水，水开后丝瓜变软，加入炒好的虾。
8.加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
9.加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、虾洗好以后再去头、去虾线，可减少虾肉的流失。

2、去虾线时，用牙签从虾尾往头部数第三节与第四节连接处插入，慢慢往上提，整条虾线就出来了。

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