巧克力蛋糕

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  1.备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了
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  2.将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地
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  3.巧克力币融化成糊备用
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  4.低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用。
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  5.蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖
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  6.把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖
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  7.把蛋黄打散后倒入巧克力糊，搅拌均匀
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  8.加入融化的红糖搅拌均匀，加入酸奶
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  9.筛入过筛后的面粉
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  10.翻拌均匀
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  11.加入1/3的蛋白翻拌均匀
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  12.倒入剩余的蛋白中
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  13.继续用翻拌的手法拌均匀。
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  14.倒入模具中，用力震一下
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  15.烤箱140度预热5分钟后，放入烤箱烤45分
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  16.烤好的蛋糕晾凉脱模即可

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