清蒸舌鳎鱼

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  1.把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。
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  2.葱切段。姜，蒜切片备用。
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  3.蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。
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  4.取一个小锅倒入适量油烧热。
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  5.取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。
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  6.铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。
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  7.上桌开动。

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