鱼香茄子煲

1.茄子削皮

2.西红柿、青线椒去蒂洗净

3.茄子切条

4.放盐水里泡一会

5.西红柿、青线椒切块备用

6.醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁

7.泡好的茄条沥干水加2勺面粉

8.抓匀

9.油烧至5成热

10.下茄条炸

11.炸至金黄捞出

12.锅底留底油

13.下葱花、姜末炸一下

14.放西红柿、青线椒块

15.翻炒一下

16.倒入茄条

17.倒入鱼香味汁翻炒

18.待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了

19.倒入瓦罐

20.好了