椰子煲鸡

1.挑选新鲜老椰子，三角形，很重的为佳。喝完椰子水之后，剩下的椰肉，挖下来，切成小片备用。

2.老母鸡砍件，放入沸腾姜水里飞水，待用

3.准备1颗红枣，剪细，取核。少量枸杞洗干净，在汤快煮好时放入。

4.椰子和老母鸡冷水下锅，炖三个小时，然后加入红枣和枸杞煮十五分钟，加入盐调味，即可。