电饭煲蛋糕

草莓堆儿

电饭煲蛋糕

自己第一次做的电饭煲蛋糕，蓬松度和甜度刚好，很喜欢。当然这要归功于舍友的指导哈，噗哈哈。。。

主料

辅料

醋两滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

1.蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄中加入一勺白砂糖，适量泡打粉后搅拌均匀。
3.在搅拌均匀的蛋黄中加入十二勺牛奶搅拌均匀后用过滤网过滤下面粉放入其中进行搅拌（直到面糊没有颗粒为止），注意面粉四勺的量即可，而且搅拌的时候一定要像翻菜一样搅拌，不能画圈。
4.事先分离出来的蛋清中加入两滴醋（没有白醋，就加了普通的香醋）和一勺白砂糖，开始用打蛋器打蛋清，打到起泡后再加入一勺白糖，这样反复加三次白砂糖即可。
5.打至用搅拌器提起蛋清，尖尖不会掉下去就可以了。
6.往蛋黄面糊中加入打好的蛋清，分两到三次加完，注意搅拌的时候一定要像翻菜一样搅拌，不能画圈，这样才能保证出炉的蛋糕的松软度。
7.这样制作蛋糕的面糊就准备好了。可以开始预热电饭煲了。
8.电饭煲中加点清油后按下煮饭键预热，然后倒入准备好的面糊按下煮饭键，大约2分钟后会跳键，此时用抹布将电饭煲排气孔堵住，焖二十分钟后再按下煮饭键，跳键后再焖二十分钟就可以出锅啦。
9.香气扑鼻呀，就酱紫的，尝了一块味道很赞。
10.不错吧。

小窍门&温馨提示

蛋糕的蓬松度取决于搅拌面糊的方式，一定要像翻菜一样搅拌，切记不能画圈，而且牛奶的量也不能太多，后来又做了一次，加多了，感觉做出来有点湿。大家还可以根据自己的喜好加入不同的材料，做出风味蛋糕哦。。。

分类：糕点

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