辣味葱油饼

小艾厨娘

辣味葱油饼

我今天做的这个葱油饼，也会有一些不同是用辣椒油做成的,将大众版的葱油饼稍有改良,没有用传统的调和油而是使用了油泼辣子里的辣椒油，再加入葱花、花椒粉烙制成的很有味道,喜欢吃辣的朋友这个很对胃口哦!

主料

辅料

辣味葱油饼的做法步骤

1.准备面团的材料。
2.将面粉倒进面盆中，在三分之一面粉中分次加入开水，一边加水一边用筷子搅成絮状。再将剩余面粉一同和成面团。（要软一些）醒至20分钟。
3.一把小葱切成小段，加入1汤匙盐、1汤匙花椒粉，烧热10克油，倒入拌匀。
4.将醒好的面团擀成薄片。
5.铺满油葱，放两汤匙辣椒油抹匀。
6.将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
7.右边面皮的上部分折下去，下部分折上去，再把对折的面皮放到中间面皮上。
8.按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
9.平底锅内刷油，热后放入面饼烙制。
10.转小火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。

小窍门&温馨提示

1.和面时水要慢慢地分次加入，最好用一部分烫面这样烙出来的饼比较软。

2.烙的过程中注意多翻两次面，以免烙糊，盖上锅盖能帮助均匀受热，熟得更快。

分类：主食面食家常菜老人早餐饼

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