凉拌鸡丝

珊珊167261

凉拌鸡丝

这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.

主料

鸡腿1只

辅料

凉拌鸡丝的做法步骤

1.准备好鸡腿
2.准备好香料
3.把香葱打结放入锅中
4.加入生姜
5.加入料酒去腥用火煮10分钟
6.煮熟后用冷水冰几分钟
7.捞出来用手丝成条
8.准备好油辣子,这个是事先调好的
9.在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
10.把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

小窍门&温馨提示

鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩

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