酸梅汤是夏季消暑佳品,一般老北京的酸梅汤都是熬制的像茶水一样的,而我小时候我们河南的酸梅汤则是稍微浓稠的那种。记得当时在郑州二七塔边上有个国营的饭店,到了夏季就卖酸梅汤,价格是一毛钱一碗,是熬制好了加了一点点淀粉的,稍微浓稠的,喝起来好喝极了。以至于后来到北京喝的那种茶水一样的酸梅汤,我都认为北京的那种不正宗哩,哈哈。今天我也在老北京的基础上做了些有我儿时记忆的酸梅汤,感觉很亲切啊!