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苦瓜醸肉馅
芹香苑
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夏天炎热,吃苦瓜清热解毒,是一道必不可少的夏日好菜。苦瓜醸肉馅既好看又好吃,用蒸的方式使得此道菜品健康营养!
简单
蒸
酱香
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
一根
肉末
适量
辅料
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
姜末
适量
葱花
适量
淀粉
少量
胡椒粉
少量
料酒
少量
苦瓜醸肉馅的做法步骤
1.
把苦瓜洗干净后,切成一小段一小段的。
2.
把里面的籽掏空。
3.
把苦瓜段放入锅里加水煮,水煮沸腾后即可捞起,盛盘。
4.
肉末里面加入一个鸡蛋,适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油,味道会更香哦。
5.
把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面,然后放入锅里蒸。
6.
二十分钟后,即可蒸好出锅。
7.
把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好,加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋,放到火上,到汁水比较浓稠后即可关火。
8.
把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦!
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