菜谱大全
搜索

陕西油泼扯面

心清似水淡若云

陕西扯面的形状,有拉拽宽厚如腰带的大宽长面,俗称“biang biang 面”,有细薄似韭叶的二宽面;有细如银针的龙须面,有粗继如筷子的箸头面,有三棱形似宝剑的剑刃面;有拽成短节的“空心面”。 陕西油泼扯面,面长不断,光滑筋韧,酸辣味美,热油浇在面上的那一刻,辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香,香气四溢,浅尝一口,那就是浓浓的陕西味道。 每家有每家的做法,归结到最终的一步都是以热油泼之,万变不离其宗,掌握住灵魂,下面要做的,就可以根据自己的需要,调制自己的口味

主料
辅料
配料

陕西油泼扯面的做法步骤

小窍门&温馨提示

烧一些油至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可

分类: 主食 面食 面条 家常菜 老人 西北菜 陕西小吃 陕西菜 午餐
查看全部(共13步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页