私房豆腐

池上小米

私房豆腐

生活中时常会有意外的惊喜出现，做菜也一样不乏惊喜，此款豆腐便是无意之中做出的，纯属意外惊喜。原打算做个萝卜干炖豆腐，发现萝卜干长毛了，冰箱里还有做芽菜炒饭后剩下的半袋芽菜，便试着做了这道菜，味道很好哦，喜欢吃豆腐的我，又多了一道可供选择的美食。

主料

豆腐100克

辅料

私房豆腐的做法步骤

1.嫩豆腐两块用盐水泡10分钟；
2.与此同时准备好辅料；
3.姜蒜切碎备用；
4.取一盘摆入沥水的豆腐，撒上少许盐，铺上芽菜，上蒸锅蒸20分钟；
5.蒸豆腐的同时，另取一锅，倒入少许油加热，入姜碎和蒜碎小火炒香，放入老干妈油辣椒和酱油（此时小心油飞溅）；
6.然后把锅的热油淋入蒸好的豆腐即成。

小窍门&温馨提示

1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐不易碎；

2、芽菜本身有咸味，又加了酱油和老干妈中的咸味，所以盐要慎用，一点点就好，或者不加；

3、芽菜也可换成榨菜、酸菜、萝卜干等，又是另外一种风味。

分类：家常菜私房菜儿童春季食谱午餐名菜

查看全部(共6步)

私房豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页