蒜蓉粉丝蒸大虾

89燕子

蒜蓉粉丝蒸大虾

主料

辅料

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

1.鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松
2.处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会
3.姜蒜切粒备用
4.龙口粉丝提前泡好备用
5.锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香
6.加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开
7.将浸泡好的粉丝铺在盘子里码上大虾浇上蒜蓉酱汁
8.锅里水烧开，放入蒸8分钟即可
9.取出撒上葱花
10.锅里油烧开，淋在表面
11.开吃

小窍门&温馨提示

1虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型

2关于酱汁的话，调的时候可以先尝尝的，到自己喜欢的口味就好哦

3蒸的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可

分类：热菜粤菜老人夏季食谱晚餐酒席

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