香菇芹香蒸丸子

1.将香菇的菌盖和菌柄分离，洗净；

2.菌柄焯水后切碎备用；

3.鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄留在容器内；芹菜洗净后切碎；然后把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、淀粉、葱末、生抽酱油、黄酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。

4.搅拌均匀；

5.全部拌好之后，揉成丸子。再装盘隔水蒸。

6.水开后蒸15分钟左右，尝过蒸熟即可。