-
1.准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的
-
2.洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。
-
3.洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀
-
4.一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。
-
5.加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。
-
6.面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。
-
7.揉搓成长条，切剂子。
-
8.摁扁。
-
9.擀皮
-
10.四指弯曲，放上饺子皮，加馅，用双手的食指和拇指捏紧挤压，一个大圆肚饺子就出来了。
-
11.如果包的多了可以放冷冻室保存，尽快吃完。
-
12.水开后下饺子，用铲子轻轻转水，饺子就跟着滚动了。开锅后点凉水，开三次点三次，最后关火焖两分钟出锅。
-
13.洋葱会辣眼，可以提前放冷藏室再拿出来用，辣的程度轻一些。
菜谱
