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轰炸大鱿鱼
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食界玩家轰炸大鱿鱼,目前台湾最火的街头小吃。
初级
炸
微辣
一小时
食材明细
主料
鱿鱼
1条
芝麻
适量
麻辣鲜
适量
料酒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
裹粉
适量
轰炸大鱿鱼的做法步骤
1.
鱿鱼去掉牙,眼睛和吸盘.去掉鱿鱼的内脏,骨头和黑衣.从肚子处剪开成展开状,并洗净。
2.
将鱿鱼滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时,保证入味.
3.
将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断,刀工很重要哦。
4.
盘中放裹粉,要干粉.
5.
将鱿鱼全身双面粘满裹粉.
6.
锅中油六成热时,下入鱿鱼炸至金黄熟透.
7.
捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就可以食用啦.
小窍门&温馨提示
最好有专门的设备,裹粉也很重要,最后是火候。
分类:
热菜
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