日式棉花蛋糕

yixuan2009 发布

日式棉花蛋糕

水浴法的日式棉花蛋糕，有着戚风蛋糕的柔软~没有了传统棉花蛋糕的扎实口感哦

主料

辅料

糖糖

日式棉花蛋糕的做法步骤

1.黄油小火加热融化微沸后关火，立即加入过筛的低筋面粉
2.拌均匀成烫面团
3.1个全蛋+5个蛋黄+牛奶拌匀
4.蛋黄液分次加入黄油面团中搅拌均匀成可流动的面糊状备用
5.蛋白分3次加糖打偏干发泡
6.拌好面糊
7.装入8寸方烤盘，下层放一个烤盘装三分二的水，蛋糕糊放中层，放入预热150度的烤箱隔水浴45分钟，后撤去水盘子，再转140度15分钟，出炉倒扣
8.

小窍门&温馨提示

我的小烤箱，为了蛋糕底层也烤的熟快一点，，最后15分钟撤去了水盘子

分类：烘焙

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