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番茄牛腩
心慈貌美
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初级
炖
酸甜
一小时
主料
牛腩
300g
番茄
450g
洋葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱段
适量
姜片
适量
八角
一颗
香菜
少许
辅料
大料
一颗
盐
少量
糖
适量
鸡精
少量
食用油
适量
番茄牛腩的做法步骤
1.
准备材料,牛腩,番茄,洋葱,香料,葱姜,香菜。
2.
牛腩切成稍大的方块,放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用。
3.
番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块。
4.
锅烧热,淋少量食用油,放葱姜,香料,洋葱煸炒出香味,放牛腩一起煸炒,喷料酒,放一半的番茄继续煸炒成番茄起沙。加生抽,放热水大火煮开,转小火慢炖。
5.
小窍门&温馨提示
1:番茄一定要先煸炒一半和牛腩一起煮,这样番茄的味道浓郁。
2:番茄不够可放番茄酱或番茄沙司。
分类:
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