香辣炒花甲

珊珊167261 发布

香辣炒花甲

喜欢花甲，似乎是情有独钟，喜欢他肉质的嫩加鲜美，无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个，今天自己动手做了，感觉很不错的味道，经过双重去沙，吃的时候硬是没有吃到沙

食材明细

主料

花甲500G

辅料

香辣炒花甲的做法步骤

1.买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙
2.准备好材料
3.把调料切好备用
4.把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
5.然后用水清洗几次至没有沙
6.把调料用油爆香
7.加入适量盐
8.把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
9.装盘完成

小窍门&温馨提示

1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净
2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐
3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的

分类：热菜家常菜海鲜

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