杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁的香味及如鲍鱼的口感。 其肉感肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富, 能烹饪出几十道美味佳肴,同时杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。