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1.将辣椒,大蒜,葱,姜,老干妈,生抽,老抽,白醋,盐都用搅汁机打碎.
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2.如果不喜欢用机器进行搅拌的朋友,用手切在拌在一起也可以.
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3.一杯绿豆淀粉加四杯水调配
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4.当调配好的水进入锅中的时候就要用筷子不停的顺时间搅拌,当出现图中的情况,不要慌张,淀粉要成熟了,所以请继续搅拌,呈透明状而不是米白色即可.
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5.将热的凉粉加入调料就是,热吃,如果喜欢凉吃就把煮好的凉粉防在凉水盆中冷却,冷却以后会有些硬.
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6.将冷却的凉粉,用小刀切小块,切的时候就会发现很有劲哦,有劲才有口感耶.最后撒上刚才做好的酱汁,准备开吃了,哈哈.
菜谱
