糖醋排骨

1.排骨先用水紧了，煮30～40分钟，撇去浮沫，捞出肉后，汤留着后边用

2.排骨捞出后，用老抽和料酒腌上，放置至少20分钟，浸味儿

3.准备好小料

4.烧热铁锅，放油，待油热后倒入一碗小料，炒至出香味

5.把腌制的排骨捞出，倒入锅内翻炒，有的肉炒至微焦

6.将腌制排骨的汁倒入锅中

7.翻炒排骨

8.将紧排骨的汤倒入锅中

9.加入盐，根据自家口味儿

10.加入冰糖，也可以用白糖，爱吃甜的可以多加，量没要求

11.加盖，煮40～50分钟后开盖加入白醋，我觉得这个醋特别好，排骨中会留有淡淡的醋香～

12.加完醋就不用盖了，大火收汤即可

13.成品，收汤时可以多留些，拌饭吃，很香啊～