椒香小黄鱼

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椒香小黄鱼

超市买的一盒小黄鱼，个头很小，本打算用雪菜来烧，后来懒的折腾就直接油煎了。品相一般，但是味道非常不错。

主料

冰冻小黄鱼一盒

辅料

椒香小黄鱼的做法步骤

1.冷水解冻，将小黄鱼肚内黑膜等去除干净，洗净备用。
2.倒入料酒，生抽，蚝油，少量的盐，并撒上胡椒粉，五香粉和孜然粉等，搅拌均匀，腌15分钟入味。
3.腌好的小黄鱼用厨房纸吸干多余水分，蘸上生粉，准备下锅煎。
4.平底锅倒入少量食用油，开小火，将蘸好生粉的小黄鱼放入锅内。
5.待一面煎好后，翻到另一面继续煎。
6.两面都焦黄后，直接装盘即可。

分类：私房菜

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