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广式月饼
吃客球球
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月饼季没有烤箱的童鞋可以试试我这个简易版的月饼。各种馅料我是提前做好的。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
140克
枧水
2.5克
转化糖浆
90克
玉米油
20克
辅料
栗蓉
200克
莲蓉
160克
绿豆沙
200克
咸蛋黄
9个
蛋黄
1个
广式月饼的做法步骤
1.
咸蛋黄剥好微波炉叮5分钟
2.
出油后备用
3.
转化糖浆枧水和玉米油搅打后加入面粉揉成团。醒30分钟
4.
准备馅料。栗蓉和绿豆沙50克一个揉成团
5.
莲蓉40克一个包入咸蛋黄。差不多也50克一个
6.
全部做好
7.
面团分成20克一个的剂子。
8.
包入馅料。收口朝下
9.
用月饼膜具压出花型
10.
微波炉烧烤模式5分钟后刷蛋黄液
11.
再烤15分钟。完全凉透后冷藏。回油后即可食用。
分类:
烘焙
中秋
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