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香辣鸡脖
吃货心煮艺
妹妹想吃鸡脖子,不知道怎么弄才好,就根据自己的想法做了起来,虽然卖相不咋地,照片也拍的不好,但是味道很不赖哦,后来又做了几次,都被一扫而光,嘿嘿
初级
炒
微辣
二十分钟
主料
鸡脖子
1斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
蚝油
1匙
酱油
适量
干辣椒
5个
麻椒
适量
花生油
适量
豆瓣酱
适量
香辣鸡脖的做法步骤
1.
将所需要的材料洗干净,准备好备用。
2.
将鸡脖切段,洗干净之后放入锅中,加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜,用清水煮。
3.
待锅烧开之后,焯水,沥出油沫子。将鸡脖子捞出,沥干水分,装盘备用。
4.
起火,锅中放入适量的花生油,待油热之后,放入干辣椒,炒至干辣椒开始变黑,加入葱、姜和蒜,翻炒。
5.
倒入沥干水分的鸡脖子,开大火,不断翻炒至鸡脖子表明微黄。
6.
加入适量酱油,继续翻炒。
7.
待酱油均匀之后,加入一匙蚝油,翻炒均匀。
8.
放入适量豆瓣酱,不断翻炒至豆瓣酱均匀。
9.
加入适量盐,入味。
10.
加入一小碗清水,盖锅盖小火小焖一会。
11.
待水分变少之后进行翻炒,炒至锅底没有水分关火,盛出。好吃的香辣鸡脖做好了,味道很好哦
小窍门&温馨提示
1.加入豆瓣酱,是为了调味,有点酱酱的味道,也可以放入老干妈,味道更好。
2.为了味道更好,也可以在快出锅的时候再放入一点葱、姜、蒜,这样味道更香。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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