玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。
1、玉子豆腐容易碎，下锅后要小心翻动。
2、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。
3、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。
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