玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。
准备材料。
将蟹肉棒切成段。
玉子豆腐切成厚片。
香菇泡发，切成块。
炒锅中放底油，煸香葱末。
放入玉子豆腐小心翻炒。
放入香菇、蚝油。
炒出香味后，倒入适量清水放蟹肉棒。用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟即可出锅。
1、玉子豆腐容易碎，下锅后要小心翻动。 2、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。 3、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。
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