冰皮月饼

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  1.取50克糯米粉炒熟，当手粉用，小火炒略微发黄即可。
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  2.将糯米粉，粘米粉，澄粉称量好。
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  3.牛奶与油，糖粉一起搅拌。
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  4.加入称好的三种粉
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  5.搅拌至无颗粒状静置30分钟。
• 6.放入烧开的锅内蒸20分钟，中途开锅搅拌一下。
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  7.将蒸熟的面糊搅拌至表面光滑，放凉就是冰皮。
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  8.豆沙馅搓成20克/个小球。
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  9.冰皮分成30克/个小球。
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  10.在手上拍点手粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁。
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  11.放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推。
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  12.至到把豆沙包裹住，收口。
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  13.包好的冰皮球在手粉里滚一下。
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  14.然后把冰皮球放进模具里，按压成型即可。做好的冰皮好可爱。
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  15.南瓜皮莲蓉馅
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  16.抹茶皮豆沙馅
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  17.草莓皮里芝麻馅
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  18.开始装盒

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