蚝油肉末蒸豆腐

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  1.嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。
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  2.隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
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  3.肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
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  4.用筷子搅拌片刻、腌制一会。
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  5.加少许油热锅，放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
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  6.倒入上汤翻炒几下熄火。
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  7.豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
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  8.嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。

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